優質甲魚 Excellent Soft-Shell Turtle
耀月以現代化的養殖技術、嚴格控制養殖環境和衛生條件，培育出純淨健康的台灣在地甲魚，其肉質厚實、營養豐富、滋味鮮美，全產品通過SGS檢驗、榮獲產銷履歷認證，給消費者最安心最放心的保證。
而甲魚除了是食用的珍品之外，更含有豐富的營養價值，如優質蛋白質和膠原蛋白等，還有多種人體不可或缺的礦物質、維生素和胺基酸，對人們而言 是非常滋補的營養補充聖品。甲魚體內的脂肪含有深海魚類的OMEGA3及OMEGA6多元不飽和脂肪酸，以及植物才有的POA棕梠油酸及GLA亞麻油酸， 的確可以說是最佳天然保健養生聖品。
耀月在生鮮甲魚的加工過程有食品安全的檢測、新鮮捕撈運送、獨家殺菌分切處理、急凍真空包裝等流程，層層關卡不僅是為消費者的健康把關，更為 耀月所生產的各式甲魚產品做最嚴格的品質管控。
加工流程 Processing Procedures
step 01 抽樣檢疫 / Sampling Quarantine
耀月養殖的每一批甲魚在生鮮處理前後，都會抽樣檢測，包含水質檢測、藥劑反應、病菌檢查等層層把關。以現代化儀器分析，保證無化學殘留、無藥劑 反應、不受汙染，確保每一批的甲魚品質安全無慮， 才能進行下一階段的加工。
step 02 甲魚捕撈 / Catch Soft-Shell Turtle
經檢疫合格後的同批甲魚就會由專人在甲魚池進行捕撈，捕撈上岸的甲魚會經過清洗、秤重、外觀檢查，確認健康無虞後會有部分的甲魚會送到畜養池 給買家揀選，其他的甲魚則會配送到生鮮部門，進行生鮮處理步驟。
step 03 肉品加工 / Meat Processing
送至生鮮廠的甲魚會再以潔淨的水沖洗，依照需要的產品項目，進行不同的加工，如甲魚油脂的萃取、膠原的提煉、甲魚肉的分切，每一項目分門別類，由專人進行分工，確保產品品質。
step 04 物流配送 / Logistics and Distribution
從生鮮產線進去的生鮮甲魚肉品會進行加工，產品完成後會用真空袋包裝，再以-18度急速冷凍方式保存在倉儲區，訂單確認後，會以冷凍專車分別配送給訂購的客戶。
step 05 包裝販售 / Packaging Sold
耀月的生鮮甲魚的在不同的賣場及平台上，都能夠訂購有產銷履歷認證的生鮮甲魚肉，以精美包裝販售。
甲魚蛋篩選 Soft-Shell Turtle Egg Screening
甲魚蛋所包含的營養也非常豐富，與其他蛋類相較下，所含的蛋黃部分最多、最為豐富，提供優良的蛋白質、極易吸收的頂級天然蛋殼鈣以及完整維生 素群與微量牛磺酸，更富有結構完整的多元不飽和脂肪酸(DHA，EPA等)，且不含膽固醇，不會對身體造成負擔，有助於生物體細胞結構正常化，避免身 體過早老化，並且含有豐富動物性卵磷質，效用是植物性卵磷質的1500倍，對養顏美容及皮膚毛髮保養非常有幫助。
一般甲魚蛋產季為每年2至10月，耀月為了保證優良品質，因此生鮮鱉蛋的供應期只在於3月中旬至9月中旬，也可能會因氣候的變化而微調上市時間， 確保每一顆甲魚蛋的品質穩定，耀月在篩選甲魚蛋的過程中，會經過無數次的品管與嚴格的挑選，確保甲魚蛋晶瑩圓潤，挑選過程嚴格把關，並通過檢 測，無化學殘留、無藥劑反應，保證品質新鮮飽滿。
把破掉的蛋、壞掉的蛋，跟沒有受 精的蛋分別挑選開來。
甲魚蛋經過低溫烘2-3天後，重新 人工挑選，淘汰不好的蛋。
在包裝出貨前，會再次檢查挑選， 減少壞掉蛋的機率。
將甲魚蛋一顆一顆的放置耀月專用甲魚 蛋保護墊。